La caficultura es la principal actividad agrícola lícita en
los valles de la selva del país (los mayores rendimientos se obtienen en
departamentos como Amazonas, San Martín y Cajamarca), donde el café se
posesiona como el cultivo alternativo más importante frente a la coca,
constituyéndose en su mayoría como el principal sustento económico de las
familias, debido a que el proceso de elaboración del café se desarrolla en condiciones agro ecológicas ideales.
Las plantaciones se encuentran localizadas en las montañas tropicales de los
Andes cultivándose entre los 600 y 2,700 msnm.
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